牛肉
500g
土豆烧牛肉本是来自中国西北地区的一道特色菜肴，但时至今日已经是一道家喻户晓的家常菜。牛肉属高蛋白，低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素搭配健康软糯的土豆，在口感和味道上都给予食者极大的享受，土豆被炖到绵软香甜，牛肉的汤汁浸入每一块土豆中，牛肉也在锅中吸收各种佐料的香气。这一锅中，每一滴汤汁都是精华所在。这也是土豆炖牛肉成为当今家喻户晓家常菜的原因。
1. 准备原料。
4. 把牛肉进行焯水，开锅后把血末清干净，把牛肉捞出备用。
5. 锅上火，放入底油，油烧热，放入八角、桂皮再放入葱姜煸香。再放入豆瓣酱25g煸炒，放入牛肉；再放干辣椒5粒、料酒一大勺、生抽一勺、老抽半勺。
6. 加水，大火烧开再放入山楂两粒。大火烧开后转小火烧45分钟。
7. 45分钟后再放入土豆放入土豆后进行调味，盐5g、味精5g、白糖5g、胡椒粉5g、鸡精5g，再盖上盖继续烧15分钟。
8. 出锅。
9. 美味可口，十分下饭。